Terraza Australis
Bienvenido a nuestro restaurante en la Terraza Australis
Descubra una experiencia gastronómica donde la frescura de los ingredientes locales se encuentra con la sofisticación de la cocina internacional.
Cada plato ha sido cuidadosamente seleccionado para ofrecer un equilibrio entre tradición y creatividad, combinando técnicas clásicas y sabores auténticos de nuestra región.
Desde delicadas cremas y sopas hasta estofados y platos principales de carne, pollo y mariscos, cada opción refleja elegancia, sabor y armonía.
E N T R A D A S
Mini Empanadas $ 6.000
Pequeñas empanadas tradicionales rellenas de carne y papa, envueltas en masa de maíz y fritas hasta dorarse. Crujientes por fuera y sabrosas por dentro, representan un clásico de la gastronomía colombiana ideal para compartir.
Chorizo de la casa $ 8.000
Chorizo artesanal preparado con carne seleccionada y especias tradicionales, cocido a la plancha hasta lograr un exterior dorado y jugoso interior. Su sabor intenso y equilibrado lo convierte en un acompañamiento ideal o entrada para disfrutar del auténtico sabor casero.
Sopa del dia $ 18.000
Preparación diaria de sopa fresca y nutritiva, elaborada con ingredientes de temporada para ofrecer sabores variados y auténticos. Cada día, una experiencia reconfortante y diferente para comenzar la comida.
Porción de 200 gramos
Las fotos son referenciales y buscan inspirar la experiencia. La presentación final puede variar según la inspiración del chef y los productos frescos disponibles en el día.
S O P A S & C R E M A S
Olleta $ 36.000
Reconfortante sopa hogareña, preparada con trozos de cola res, sofrito de cebolla, pimienta, tomate, aceitunas, alcaparras, vino tinto, panela, y un toque de picante. Cocida lentamente para concentrar sus sabores, ofrece un caldo nutritivo, aromático y lleno de tradición, evocando la riqueza de la cocina casera.
Porción de 450 gramos
Ajiaco $ 45.000
Clásica sopa colombiana de Bogotá, preparada con pollo, tres tipos de papa y mazorca, aromatizada con guasca y acompañada de alcaparras y crema de leche. Su sabor suave, reconfortante y lleno de tradición refleja lo mejor de la cocina casera colombiana.
Porción de 450 gramos
Cebolla Puerro con Papas $ 30.000
Delicada crema elaborada con cebolla caramelizada, puerro y papas, cocida lentamente hasta obtener una textura suave y aterciopelada. Su sabor reconfortante y ligeramente dulce la convierte en un plato ligero, nutritivo y lleno de aroma casero.
Porción de 450 gramos
Crema de Arracacha $ 30.000
Suave y cremosa sopa elaborada con arracacha, cebolla y un toque de hierbas aromáticas, cocida hasta lograr una textura aterciopelada. Su sabor delicado, ligeramente dulce y nutritivo ofrece una experiencia reconfortante y llena de tradición andina.
Porción de 450 gramos
Crema de Ahuyama $ 30.000
Delicada crema elaborada con ahuyama fresca, cebolla y un toque de especias suaves, cocida hasta obtener una textura aterciopelada y sedosa. Su sabor dulce y reconfortante la convierte en un plato nutritivo, aromático y lleno de calidez casera.
Porción de 450 gramos
Crema de Tomate $ 30.000
Sopa cremosa elaborada con tomates maduros, cebolla, ajo y un toque de hierbas aromáticas, cocida lentamente y procesada hasta obtener una textura suave y sedosa. Su sabor fresco, ligeramente ácido y reconfortante la hace ideal para comenzar cualquier comida con delicadeza y sabor.
Porción de 450 gramos
Las fotos son referenciales y buscan inspirar la experiencia. La presentación final puede variar según la inspiración del chef y los productos frescos disponibles en el día.
C A R N E S
Goulash Húngaro $ 50.000
Tradicional estofado de origen húngaro preparado con trozos tiernos de res cocinados lentamente en una salsa rica y especiada a base de paprika, cebolla, pimentón rojo y tomate.
Conserva el sabor auténtico de la cocina centroeuropea: intenso, ahumado y reconfortante.
Porción de 400 gramos
Beef Bourguignon $ 50.000
Clásico estofado francés de carne de res cocida lentamente en vino tinto de Borgoña, con zanahorias, cebollas perladas, champiñones y hierbas aromáticas. Su preparación lenta permite que los sabores se mezclen, ofreciendo un plato robusto, tierno y profundamente sabroso, ideal para los amantes de la cocina tradicional francesa.
Porción de 400 gramos
Costilla Braseada $ 50.000
Jugosa costilla de res cocida lentamente hasta alcanzar una textura tierna que se desprende del hueso, acompañada de un delicado glaseado de hierbas y especias. Su sabor intenso y suculento se realza con una reducción de su propio jugo, ofreciendo una experiencia reconfortante y llena de sabor.
Porción de 400 gramos
Asado Negro $ 46.500
Tradicional plato venezolano de carne de res marinada y cocida lentamente hasta lograr una textura suave y jugosa, bañada en una salsa oscura y ligeramente dulce elaborada con papelón, vino y especias aromáticas. Su sabor profundo y caramelizado lo convierte en un plato elegante y lleno de carácter.
Porción de 400 gramos
Hamburguesa Sencilla $ 25.000
Clásica " Smash Burger " de carne de res a la plancha, servida en pan artesanal con queso de temporada y cebolla. Una opción directa y deliciosa que resalta el sabor natural de la carne, perfecta para quienes disfrutan de lo auténtico y sin complicaciones.
Porción de Carne de res de 180 gramos
Hamburguesa Doble $ 32.000
Clásica " Smash Burger " de carne de res a la plancha, servida en pan artesanal con queso de temporada y cebolla. Una opción directa y deliciosa que resalta el sabor natural de la carne, perfecta para quienes disfrutan de lo auténtico y sin complicaciones.
Dos Porciones de Carne de res de 180 gramos
Las fotos son referenciales y buscan inspirar la experiencia. La presentación final puede variar según la inspiración del chef y los productos frescos disponibles en el día.
A V E S
Pollo al Curry $ 45.000
Tiernos trozos de pollo cocinados en una cremosa salsa de curry con especias aromáticas, leche de coco y un toque de hierbas frescas. Su sabor exótico, ligeramente picante y lleno de matices, convierte este plato en una experiencia cálida y reconfortante para el paladar.
Porción de 400 gramos
Pollo al Vino $ 45.000
Jugosos muslos y pechugas de pollo cocidos lentamente en vino blanco, con cebolla, ajo, zanahoria y hierbas aromáticas. Este clásico plato combina la suavidad de la carne con una salsa rica y fragante, ofreciendo un sabor delicado y elegante que deleita en cada bocado.
Porción de 400 gramos
Strogonoff de Pollo $ 45.000
Suaves trozos de pollo salteados y mezclados en una cremosa salsa de champiñones, cebolla y un toque de mostaza y crema, inspirada en la cocina rusa. Este plato combina textura y sabor, ofreciendo una experiencia reconfortante, delicada y llena de aroma.
Porción de 400 gramos
Las fotos son referenciales y buscan inspirar la experiencia. La presentación final puede variar según la inspiración del chef y los productos frescos disponibles en el día.
M A R I S C O S
Camarones al Curry $ 55.000
Camarones frescos salteados y cocidos en una suave y aromática salsa de curry con leche de coco, especias exóticas y un toque de hierbas frescas. Un plato lleno de sabor, ligeramente picante y cremoso, que captura la esencia de la cocina tropical y exótica.
Porción de 400 gramos
Encocado de Mariscos $ 55.000
Selección de mariscos frescos y pescado blanco cocidos lentamente en una cremosa salsa de leche de coco con tomate, cebolla, ajo y especias tropicales. Su sabor delicado, ligeramente dulce y aromático, refleja la riqueza de la cocina caribeña y ofrece una experiencia marina reconfortante y llena de matices.
Porción de 400 gramos
Camarones al Ajillo $ 59.000
Camarones frescos salteados en aceite de oliva con abundante ajo, un toque de guindilla y hierbas aromáticas. De sabor intenso y ligeramente picante, este plato destaca por su sencillez y frescura, ideal para los amantes de los mariscos con carácter.
Porción de 400 gramos
Las fotos son referenciales y buscan inspirar la experiencia. La presentación final puede variar según la inspiración del chef y los productos frescos disponibles en el día.
A D I C I O N A L E S
Arroz blanco $ 6.000
Clásico arroz cocido al dente, ligero y esponjoso, perfecto como acompañamiento neutro que resalta los sabores de cualquier plato principal.
Puré de papas $ 8.000
Suave y cremoso puré elaborado con papas cocidas, mantequilla y un toque de crema, batido hasta lograr una textura aterciopelada. Su delicado sabor y consistencia cremosa lo convierten en un acompañamiento elegante y reconfortante.
Papas a la francesa $ 8.000
Papas cortadas en bastones y fritas hasta obtener un exterior dorado y crujiente, con un interior suave y tierno. Ideales como acompañamiento clásico, crujientes y llenas de sabor.
Las fotos son referenciales y buscan inspirar la experiencia. La presentación final puede variar según la inspiración del chef y los productos frescos disponibles en el día.
P I Z Z A S
Pepperoni $ 40.000
Masa artesanal horneada a la perfección, cubierta con salsa de tomate natural, queso mozzarella fundido y Pepperoni. Crujiente por fuera, suave por dentro, esta pizza combina tradición y sabor en cada porción, ideal para disfrutar de un clásico que nunca pasa de moda.
Porción personal de 30 cm de diámetro
Napolitana $ 40.000
Masa artesanal horneada a la perfección, cubierta con salsa de tomate natural, queso mozzarella fundido, tomates deshidratados, alcaparras y aceitunas. Crujiente por fuera, suave por dentro.
Porción personal de 30 cm de diámetro
Jamón Serrano $ 40.000
Masa artesanal horneada a la perfección, cubierta con salsa de tomate natural, selección de quesos fundidos de temporada, tajaditas de jamón serrano. Crujiente por fuera, suave por dentro.
Porción personal de 30 cm de diámetro
Las fotos son referenciales y buscan inspirar la experiencia. La presentación final puede variar según la inspiración del chef y los productos frescos disponibles en el día.
P O S T R E S
Brownie con Tinto $ 19.000
Clásico postre de chocolate, húmedo y compacto, con un interior tierno y un exterior ligeramente crujiente. Su sabor intenso a cacao y su textura suave lo convierten en una opción irresistible para los amantes del chocolate.
Acompañado con un delicioso Tinto caliente.
Flan con Caramelo $ 19.000
Delicado postre de huevo y leche, cocido hasta obtener una textura suave y cremosa, cubierto con un dulce caramelo dorado que le aporta sabor y brillo. Una opción clásica, ligera y reconfortante para cerrar la comida.
Strudel de Manzana $ 19.000
Delicado hojaldre relleno de manzanas caramelizadas, canela y un toque de nuez, horneado hasta dorarse y obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Un postre clásico, aromático y lleno de sabor.
Las fotos son referenciales y buscan inspirar la experiencia. La presentación final puede variar según la inspiración del chef y los productos frescos disponibles en el día.
B E B I D A S & L I C O R E S
Bebidas Frías
Coca - Cola Original $ 6.500
Coca - Cola Zero $ 6.500
Agua Mineral $ 6.500
Soda $ 7.000
Jarra de Soda frutal 4 Lt. $ 38.000
Bebidas Calientes
Cafe en prensa ( 4 tazas ) $ 16.000
Café americano $ 6.000
Té $ 6.000
Milo caliente $ 8.500
Licores
Copa de vino de la casa $ 18.000
Cerveza en Lata $ 12.000
Botella de Vino de la casa $ 70.000
Trago de Whisky $ 20.000